Le repas des sujets porteurs de polyhandicaps est sans doute le moment le plus important aux yeux des parents et des personnels de santé impliqués au quotidien. Mais cet instant de la journée, habituellement considéré comme un moment fort de transmission et de sociabilité peut être vécu comme une souffrance et un stress lorsque le sujet souffre de troubles de la déglutition (dysphagie).
Ces troubles de la déglutition peuvent générer des fausses routes et une dénutrition importante qui elle-même entraîne une majoration des pathologies associées.
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