Troubles de la mastication et Dénutrition
En nutrition, troubles de la mastication et dénutrition sont bien souvent corrélés.
Lorsqu’on a mal aux dents ou à la bouche, des problèmes de dentier ou des difficultés à mastiquer, il devient impossible de manger correctement, surtout les aliments durs comme la viande, les légumes et les fruits crus.
Manger devient un moment douloureux et désagréable. Pour l’éviter, on finit par se restreindre et à terme, on se dénutrit.
Or, la mastication a 3 rôles importants :
- Scinder l’aliment en petits morceaux pour qu’ils soient avalés sans douleur ni risque de fausse route,
- Permettre à la salive de prédigérer l’aliment dans la bouche donc avant même de déglutir,
- Prévenir le cerveau de l’arrivée imminente d’aliments dans le tube digestif pour une meilleure assimilation.
Sans oublier que mâcher permet de révéler les odeurs et saveurs des aliments, ce qui stimule l’appétit.
Il est important de repérer ces situations chez la personne que vous aidez et d’en parler rapidement au médecin ou au dentiste.
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